一年一度的清明节就快到了，烤全猪必是清明祭祖最重要的供品之一，去年金都大酒店推出烤巴马香猪祭祖金猪，由广州大师亲自主理，色香味俱全，深受欢迎，一度卖到脱销。今年为了能够满足更多的朋友需要，金都大酒店将全部采取定单生产方式，所有定购必须提前24小时预定，否则很难保证给您供货，所以敬请广大朋友提前预定，凡在广西特产网上预定或电话预定，并交纳一定定金，广西特产网专业配送队伍将会按时为您送货上门（南宁市快环以内免费送货，超出范围请您到金都大酒店自提）。

24小时预定电话：0771-5861311  13907714800   13878184149

猪之名称：祭祖金猪

猪之出处：金都大酒店（四星级）

猪之烤法：选用的是百色、河池等地的本地猪。成品色泽橙红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。制作时先将15斤重左右的乳猪宰杀、洗净，将五香盐均匀地涂在猪腹腔内，用铁钩挂住，腌制一段时间，晾干水分。再把芝麻酱、蒜泥、白糖等调料拌匀，涂在猪腹腔内，腌制一段时间，然后用清水冲洗皮上的油污，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋，准备烧烤。将木炭放入烤炉点燃，用小火将乳猪烤约30分钟，至猪皮呈大红色、肉熟即可。

卫生质量：在猪的制作过程中，所有的工具都要事先消毒，而且木炭也要选用特别的，必须是烟少的木炭才行。

清明节优惠：

1、祭祖金猪A版：388元/只，配礼盒、醮料、餐盘、餐刀等；
2、祭祖金猪B版：358元/只，配礼盒。

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