东兰旱藕粉丝

    旱藕，又名芭蕉芋，均栽培于高寒石山地区，无任何污染，而且栽培上不需使用农药，是真正的绿色保健食品。旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、精爽可口的特点，汤食、炒食均可。经测定：旱藕粉丝含有 17个种氨基酸和维生素 C ， B ，具有帮助消化,消脂以及对人体各种炎症有辅助治疗作用。
    目前，市场上对旱藕粉丝及旱藕淀粉需求供不应求，特别是随着人民生活水平不断提高和膳食结构的改善，国内外绿色食品、有机食品消费量有进一步增长的潜力。同时，随着旱藕加工经营机制的转变，高级旱藕淀粉、旱藕粉丝、旱藕淀粉糖浆等产品的实现，旱藕使用价值将进一步提高，其用途更广泛，企业竞争力逐步增强，产业化格局初步形成，具备了加快发展的条件。

旱藕粉丝简介

一、旱藕粉丝是什么食品？旱藕又名芭蕉芋、洋芋。旱藕粉丝是用旱藕淀粉加工而成，不含任何防腐剂，纯属天然绿色食品。　　

二、旱藕粉丝的问世历史产品问世于五、六十年代，当时仅限于农家小规模季节性手工生产，一般仅供春节期间地方性食用。随着人们对旱藕粉丝的营养价值和美味的认可，而今已得到广泛食用，拉旧旱藕粉加工已初具规模。　

三、旱藕粉丝具有较高的营养价值据《都安县志》记载（ 227-228页），广西分析测试研究中心报告，旱藕粉丝每 100 克含有门冬氨酸 6.16 毫克，苏氨酸 2.87 毫克，丝氨酸 4.83 毫克，谷氨酸 6.64 毫克，甘氨酸 4.79 毫克，丙氨酸 3.28 毫克，胱氨酸 3.26 毫克，缬氨酸 4.2 毫克，蛋氨酸 1.32 毫克，异亮氨酸 3.14 毫克，亮氨酸 2.1 毫克，酪氨酸 3.04 毫克，苯丙氨酸 4.64 毫克，赖氨酸 2.1 毫克，粗氨酸 2.89 毫克，维生素 C0.5 毫克，维生素 B10.0085 毫克，总糖 5.25% 等 18 种人体需要的成份。　　

四、旱藕粉丝的特点和优点目前拉旧屯 生产的旱藕粉丝是通过传统、复杂的手工方法精制而成，不含任何防腐剂，属纯天然绿色食品，它与其他粉丝相比具有独特的优点：易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。它既可当菜类食用又可当早餐和夜宵单独食用。旱藕粉丝可烹调成炒粉、火锅、汤煮、色拉凉拌等可口佳肴。　

五、烹饪方法　

1 、炒粉：温水泡粉丝片刻至软，滤干，放入锅中，炒至半干，再加入烩熟的佐料（西红柿、蒜、葱、肉、调料等拌匀即可。　　

2、火锅：将粉丝按食用量加入各式火烧锅中涮，别具风味。　　

3、汤煮：将粉丝放入已煲好的汤里煮沸即可。　　

4、凉拌：把粉丝用开水稍煮约 5 分钟（以煮软至可食为主），然后滤干水，加入各式凉拌佐料即可。