摘要：枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。它果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。
枇杷之王――大五星
枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。它果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。果实成熟时，正值初夏其他水果不能上市的关键时期，因此深受人们喜爱。除鲜食外，枇杷还可加工成罐头等，在国内外市场十分畅销。枇杷花香蜜多，是优良的蜜源植物。种子含有大量淀粉，可供酿酒或提取淀粉。其木材红棕色、硬重、坚韧而细腻，为制作木梳、手杖和农具柄之良材。枇杷树姿优美，四季常绿，秋冬大量开花，初夏硕果累累，确是一种色香味俱美的南方佳果。
大五星枇杷系成都龙泉驿区通过实生选种育成的最新品种，是我国建国以来在枇杷育种上取得的重大成果。该品种具有如下特点：
①果特大，商品性能好 经疏果后，平均果重81克，最大194克，是目前国内果实最大的枇杷品种之一，果重明显超过解放钟、洛阳青等著名品种（经2002年5月9日最新测试，经严格疏果，平均果重80.93克，最大果重203克；没有疏果的果园，平均果重57克，最大果重173克）。
②树势中庸，早果性能好，极丰产 一般栽后第二年试花挂果，比解放钟的投产时间提早两年。每亩栽222株或111株，如果不疏花疏果，亩产可达5000公斤，但为了确保该品种的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，亩产保持2000公斤即可。此外，稳产性能亦好，在正常管理水平下，几乎无大小年或大小年不明显。
③风味浓甜，糖度高，品质极上等，克服了解放钟风味偏酸的缺点 糖12.6度，可溶性固形物13.5～14.8％，风味明显超过解放钟等国内著名品种，是生产高档枇杷鲜果的最佳品种。2005年5月11～13日，有一省外的大公司在考察了福建、浙江等国内枇杷产区后来到龙泉驿、铜梁考察大五星枇杷，经他们自带的测糖仪测试，大五星鲜果的糖度达到13.2度，因此他们给予了大五星最高的评价，认为该品种是目前综合性状最优良的品种。
④抗逆性强，适应性广，管理简便，病虫害少，生产成本低，适合南方所有枇杷产区大力发展 据南方九个省区引种试栽后反馈回来的情况来看，大五星在各省的表现均超过当地的所有品种，在广东、广西的表现极佳，其品质、风味、产量明显超过四川，且在1999年底的大冻害中没有受到丝毫影响。
⑤果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输 常温下可贮运10天以上，在冷藏条件下可贮藏两个月。如从成都空运到上海市场，好果率可保持在99.5％以上。因此，有利于占领北方市场。果实采收期长，一般从第一批果上市到采果结束，前后时间长达20余天，大大缓解了销售压力。
⑥可食率高，色泽金黄，外观诱人 据2005年5月10日统计，可食率达到75.62％，明显超过解放钟和早钟6号。此外，果面金黄、斑点少，有利于作为高档果进入超市销售。
⑦淡季上市 一般在成都地区4月下旬5月初成熟，只比早钟6号晚熟6天，比解放钟早熟半个月。在湖南南部、贵州南部、江西南部4月中下旬成熟，在广西、广东4月上中旬成熟。
此时百果未熟，刚好填补其他水果的空档，故经济价值极高。在龙泉水果批发市场，大五星批发价一般在20～30元/公斤，高者达50元/公斤（请在每年果实成熟期前来考察市场价格，如有不实，10倍赔偿你的往返费用），以亩产2000公斤计算，亩产值可达2～3万元。
该品种属最新育成，无论从外观、果重，还是从丰产性、品质、抗逆性等方面均大大超过解放钟、洛阳青、太城4号、大红袍、田中、茂木、森尾早生等著名品种，在“′99昆明世博会”上获银质奖（枇杷品种中的最高奖 ）。2000年6月10日，由我所选送的大五星获得由泰国农业经济协会和台湾农产品开发研究中心主办的“21世纪农牧业科技成果博览会”金象奖。目前，大五星在全国的总产量不足3万吨，谁能抢先一步发展，迅速占领市场，谁就能获得最大的经济效益。该品种被国内同行称为“枇杷之王”，是枇杷类中最具发展前景的品种之一 。该品种适合在南方所有枇杷新老产区推广（含陕南、海南省），是南方龙眼、荔枝、柑桔产区调整品种结构的首选品种，建议各地重点发展。
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