云南三七

三七与人参、西洋参，共同组成了人参家族。在人参家族三大成员中，三七的药效成份含量最高。但因其产地交通闭塞，故其药用价值尚鲜为人知。人参属三种药用植物皂甙含量的比较（％）

部　位 人　参 西　洋　参 三　七 总皂甙 三醇型 二醇型 总皂甙 三醇型 二醇型 总皂甙 三醇型 二醇型 主　根 3.80 1.23 2.57 4.05 1.01 3.04 6.24 4.68 1.56 芦　头 7.26 1.88 5.38 8.37 2.15 6.22 10.32 6.88 3.44 侧　根 4.76 1.15 3.61 4.80 1.88 2.92 6.81 5.02 1.79 须　根 8.96 2.20 6.76 8.37 2.12 6.25 9.98 7.25 2.73 花　蕾 11.34 7.78 3.56 13.21 5.22 7.99 13.64 4.75 8.89

◆三七的药理作用◆

从本世纪40年代开始，特别是近30年，国内外科学家对三七的药理作用进行了广泛研究，发表了大量的研究报告，揭示了三七在血液系统、心血管系统、神经系统、免疫系统、代谢系统，以及抗炎、抗衰老、抗肿瘤等方面的生理活性，特别是三七在心脑血管系统疾病方面的独特作用，为三七作为医疗和保健用品与进一步开发利用提供了重要的科学依据，使三七成为预防、治疗心脑血管系统疾病、调节新陈代谢和生理功能、抗老防衰、保持机体正常生长发育的重要药物。三七的药理作用主要表现在以下几方面：

(1)对心、脑血管系统的影响
三七能扩张心、脑组织血管，在降低血压的同时增加心脏冠状动脉和脑血管的血流量，改善心、脑组织的血液微循环，明显提高对心、脑组织细胞的供氧能力，有效预防和治疗心、脑组织器官缺血、缺氧病症。此外，三七还能降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化。

(2)对血液和造血系统的影响
三七不但具有良好的止血、活血化瘀双向药理作用，还具有明显的补血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目，保持正常水平。

(3)对神经系统的影响
三七地上部份对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等功用；三七地下部分能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性；三七的各个部分均有利于增强学习和记忆能力，并且还具有明显的镇痛作用。

(4)对免疫功能的影响
三七能显著增加巨噬细胞吞噬能力，能增加血清中溶菌酶含量，能使低白细胞症患者的白细胞恢复正常水平而对正常的白细胞无影响，具有调节人体免疫功能的作用。

(5)抗肿瘤作用
三七内含三七皂甙、三七多糖、活性硒、β—榄香烯等多种具有抗癌活性的物质，能杀伤恶变细胞，保护正常细胞。三七的抗肿瘤作用已引起医学界的极大重视，用三七治疗癌症的研究已取得了可喜的进展。

(6)延缓衰老作用
三七能增强超氧化物歧化酶(SOD)的活性，减少脂质过氧化物(LPO)，具有延缓衰老作用。

(7)滋补强壮作用
三七皂甙能促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)的合成，具有滋补强壮作用。
此外，三七还具有保护肝脏，抗炎，双向调节血糖等作用。

◆三七的使用方法◆
 
三七广泛用于制药，治疗各种各样的疾病，但单味使用效果亦好。

1、温开水送服生三七粉：三七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克（预防心脑血管病），或3--6克（治疗心脑血管病）。

2、调制保健饮料：每天用三七粉3--5克，甜叶菊、蜂蜜或糖蜜素适量，以开水400--500毫升冲入，任意饮用。饮尽后适量加入甜味料并再次冲入开水，可反复冲饮3--5次。本饮剂可预防心脑血管病，预防消化道炎症。

3、治疗血症和跌打损伤：三七芦头70克，粗根30克，共研粉，口服冶血症，如吐血，衄血，外伤出血，产后血晕。白酒调敷跌打肿痛处，消肿止痛。加糖包敷骨折处，促愈合。

4、药膳：三七汽锅鸡：2--3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10--20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。三七肉汤：鸡汤或排骨汤，每斤汤量加入三七粉2--3克共煮，饭前随决饮用。

5、三七花茶：三七花蕾1克，冲开水1杯，代茶饮用。调节血压，降低血脂，消除口腔及消化道炎症。